Sve je počelo tako što je Johannes Gutmann bio Waldviertler i želio to i ostati. Uobičajena ruta 80-ih - od sela prema gradu - uopće nije bila njegov stil. Naprotiv, Hannes je želio raditi i živjeti u Waldviertelu.
Crno-bijela fotografija farmera Zdeneka. Iznad je izreka: 1000 bilja je izraslo protiv besposlice. | © SONNENTOR
Iz Waldviertela, za Waldviertel.
Međutim, preuzimanje farme Gutmann za njega nije bila opcija. Želio je krenuti novim stazama koje neće koristiti samo njemu, nego i regiji. Pogotovo poljoprivrednici koji su se borili za ekonomski opstanak. Mnogi su svoje farme pretvorili u monokulturu jer su tada tako radili. Gutmann je smatrao da mora postojati drugi način. Posebno mu je bilo žao lijepog bilja koje je raslo po poljima, a koje se čupalo i bacalo.
Organski od samog početka.
Johannes je bio strastveni zagovornik organskog i prije nego što je riječ "organski" uopće postojala. U 80-ima ljudi općenito nisu previše razmišljali o hrani - odakle dolazi, što je u njoj ili kako se uzgaja - "da eh". Međutim, Gutmann je imao osjećaj da je organski najbolji način za zdravlje, okoliš i našu budućnost. I tako mu je sinula briljantna ideja.
Ideja koja nije dočekana raširenih ruku i entuzijazma. Prodavati regionalne organske proizvode zajedno pod jednim krovom nasmijanog sunca - starog simbola Waldviertela? Njegova "luda ideja" ismijana je 1988. Tako je 23-godišnjak prešao sa seljačke tržnice na seljačku tržnicu kao samostalni obrtnik sa svojim biljem i ubrzo postao "šareni pas". Osim prvoklasnih organskih proizvoda, njegov zaštitni znak - desetljećima stare kožne hlače i okrugle crvene naočale - pomogli su mu da ostvari proboj.
"Ubrzo su me svi u regiji poznavali kao čudaka s kožnim hlačama i usmenom predajom moj mali biznis učinio je poznatim i sve zanimljivijim."
